Рецепт запеченного пангасиуса с картошкой в электродуховке (+фото)

Хочу представить вашему вниманию очень вкусный и быстрый для готовки рецепт запекания филе пангасиуса в духовке. Благодаря рецепту этого блюда вы сможете накормить всю семью, приложив при этом минимум усилий. 

[showads ad=single] Пару слов о самом пангасиусе — это речная рыба, которая в изобилии водится в реках Индокитая. В интернете часто ведутся споры вредна или полезна рыба пангасиус. Аргументы тех, кто утверждает, что она вредна сводятся к тому, что условия, в которых растет рыба и обрабатывающие ее комбинаты довольно плохи, и что там полно химии в мясе. Понятно, что нет дыма без огня, но у меня есть своя позиция на этот счет. Конкретно эту рыбу мы не так часто употребляем, чтобы она могла хоть как-то навредить нам, к тому же берем ее исключительно в супермаркете, где уверены в соответствии санитарных норм. Также к преимуществам пангасиуса можно отнести его дешевизну и отсутствие костей.

Хорошо, теперь перейдем к делу. Мы будем запекать рыбу на протвене сразу вместе с картошкой, чтобы ускорит процесс. Перво-наперво следует разморозить рыбу, просто поместите ее в кастрюлю с водой, можно также капнуть пару капель лимонного сока для пропитки. Рассчитывайте по 4-5 средних картошин (ранезанных кольцами до 0,5 см толщиной) на протвень.

Теперь можно включить прогреться духовку на 15 минут на 200 градусов. Затем постелите на протвень фольгу для запекания и выложите на нее сливочного масла как показано на фото.

pangasius_V_duhovke (3)

Протвень с фольгой и сливочным маслом

Далее посолите рыбу и картошку, к рыбе можно добавить еще пряностей, например, черный перец. Выкладывайте сверху на масло слой рыбы.

pangasius_V_duhovke (4)

Пангасиус на фольге

Затем по периметру разложите слой картошки.

pangasius_V_duhovke (5)

 

Отлично, теперь накрываем эту красоту сверху фольгой и ставим на пол-часа в разогретую духовку. У кого есть режим запекания «с двух сторон» — выставляйте его.

pangasius_V_duhovke (9)

По прошествии получаса, аккуратно снимите верхнюю фольгу с протвеня и поставьте еще на пол часа, но уже в режиме прожарки «сверху». Итого около часа запекания должно более чем хватить. Если вдруг рыба покажется суховатой с картошкой — запаситесь соусом вроде тар-тара. Конечно, можно добавить лук и много-много других ингредиентов, но это уже пространство для вашей фантазии. Рыба получилась очень вкусная и сочная, особенно в дуэте с картошкой, результат на фото ниже.

pangasius_V_duhovke (1)

пангасиус запеченный с картошкой

[showads ad=below]

Комментировать