Рецепт домашнего шоколадного кекса с изюмом (фотографии)

У нас в семье все любят, когда я пеку шоколадные кексы. И если времени на приготовление по этому рецепту у меня уходит около часа, то съедают его у нас буквально за минуту. Это довольно простой рецепт, если строго следовать этапам в этом тексте — у вас обязательно получится ну очень вкусный кексик.

shokoladniy_keks_retsept (11) shokoladniy_keks_retsept (6) shokoladniy_keks_retsept (12)

Необходимые ингредиенты для нашего шоколадного кекса (1 стакан = 250 гр):

  • 100-150 грамм сливочного масла
  • 4 столовых ложки какао
  • 1,5 стакана сахара для сладкоежек или 1 стакан
  • 0,5 стакана молока
  • 2 стакана муки
  • четыре яйца
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста
  • 1 пакетик ванильного сахара или ванилина
  • пол стакана изюма (распареного)

Из всего этого мы сделаем тесто для большой формы, учтите, если у вас небольшие формы — просто разделите на два раза.

1. Подготовка теста для шоколадного кекса:
В эмалированную кастрюлю влейте молоко, добавьте 2 ложки сахара и какао. Все это нужно хорошенько размешать и поставить на огонь. Постоянно помешивайте до растворения сахара . Как только сахар растворится, добавляйте сливочное масло и продолжайте помешивать до однородной массы.

2. Подготовка к запеканию шоколадного кекса:
Пока масса в кастрюльке доходит до необходимой консистенции, смешайте муку с разрыхлителем и добавьте яйца взбитые с остальным сахаром. Также изюм нужно предварительно распарить, для этого залейте его кипятком на 5 минут, а затем выложите на бумажное полотенце, чтобы влага впиталась.

Запекаем наш шоколадный кекс:
В массу, которую мы получили на этапе 2 нужно добавить ванильный сахар и распаренный изюм. Далее в смазанную форму следует выложить полученное тесто и поместите в разогретую до 180-200 градусов на 50-60 минут, и если у вас маленькая форма — на 30 минут.

 

 

Готово: Запеченный кекс выкладываем на блюдо и через сито посыпаем сахарной пудрой.shokoladniy_keks_retsept (5)
shokoladniy_keks_retsept (17)

Прошла одна минута 🙂

Ваши родные в считанные минуты расхватают этот кекс. Рекомендую подавать его с чаем, виноградным напитком или глинтвейном. Также посмотрите быстрый рецепт бананового пирога.

Комментировать