Ажурные блины на сковорде

Блины – это традиционное русское блюдо, которое нравиться и детям и взрослым. Блюдо подается к столу с различными начинками, что позволяет сделать его универсальным. Готовить его легко и быстро, если знать правильный рецепт и немного подождать готовности теста. Но не у всех хозяек получаются блинчики пышными и вкусными, как хотелось бы. Предлагаем рецепт классических ажурных блинов. С учетом ожидания в среднем на приготовление уходит около трех часов. Для приготовления блинного теста потребуется:
[showads ad=single]

  • Молоко средней жирности 50 гр., это четвертая часть стакана;
  • Сухие дрожжи один пакетик 10 гр.;
  • Яйца куриные 2 шт.;
  • Мука 0,5 кг.;
  • Сахар две столовых ложки;
  • Щепотка соли по вкусу и немного растительного масла (2 ст.л.).

Приготовление теста достаточно простое, в слегка подогретое молоко насыпать дрожжей, подсолить и добавить сахара. Массу поставить в теплое место на некоторое время. При появлении пузырьков на поверхности смесь готова.

В муку (рекомендуем дополнительно ее просеять для того что они получались более пышными, ведь в просеянной муке больше воздуха) разбить яйца, добавить соль и сахар. Теплое молоко наливать в муку постоянно размешивая, чтобы исключить комочки. В полученную массу подлить растительное масло и поставить в теплое место. Рекомендуется периодическое помешивание с интервалом в 30 мин. Всего тесту необходимо будет простоять около двух часов.

[showads ad=below]

Когда тесто готово, можно начинать выпекать. На сковороде такие блины больше походят на пенку от кофе капучино. Жарить необходимо на умеренном огне, если все делать правильно при переворачивании они не рвутся. Блинчики получаться пышными и воздушными. с красивым ажурным рисунком и такими же краями.
Подают лакомство обычно со всевозможными дополнениями в виде варенья, сгущённого молока или джема. Также для них делают начинки из меда, орешков или фруктов. Для сытных блинов сахар добавлять не следует, тогда можно сделать с мясом, с беконом, с яйцом. Выбор начинок неограничен, а лакомство из блинов сочетается со многими продуктами.

Комментировать